Najukusniji recepti sa plodovima mora

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa škampima, sardelama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti svakog ljubitelja seafooda.

Rižoto sa škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• So

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost. Zatim dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali. Dobro promešajte, malo prokuvajte, pa dodajte bosiljak. Za još bolji ukus možete dodati i parče putera. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir lime biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Zatim dodajte tamarind, kurkumu, kafir lime, čili i sok od lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesaјte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzeru

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampi srednje veličine
• 6-8 češnja belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, vodeći računa da beli luk ne potamni. Na to posložite škampe, promesaјte, dodajte vino, sirćeto, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampi. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Sastojci:

• 0.5 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prezlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

Nasjeckanim pinjolama i kreši dodajte mrviće, limunov sok, kajenski biber, so i biber. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja, pecite 5 minuta sa svake strane. Servirajte uz kuvani krompir.

Škampi u umaku od avokada

Sastojci:

• 1 avokado
• 40 dag škampi
• 1 krastavac
• 1 naranča
• 1 crveni grejpfrut
• 25 dag ananasa
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika soka od limete
• 1 kašika vlašca
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike pinjola
• Zelena salata

Način pripreme:

Škampe skuvajte i očistite, pazite da repovi ostanu čitavi. Grejpfrut, naranču, ananas i krastavac narežite na kockice i pomešajte sa škampima. Pripremite sos od sokova od limuna, limete i ulja, dodajte vlasac i prelijte preko jela. Lagano promesaјte, dodajte kockice avokada, pobiberite i poslužite na tanjiru sa zelenom salatom. Dekorišite pinjolama.

Plodovi mora nude beskonačne mogućnosti za kreativno kuvanje. Bilo da se radi o klasičnim mediteranskim jelima ili egzotičnim azijskim specijalitetima, seafood će uvek biti sinonim za ukus i zdravu ishranu. Probajte ove recepte i uverite se sami u njihov izuzetan ukus!