Najbolji posni recepti za pravoslavne postove
Kolekcija isprobanih posnih recepata za sve pravoslavne postove. Saveti za pripremu ukusnih jela bez mlečnih proizvoda, mesa i jaja.
Pravoslavni postovi predstavljaju poseban period u godini kada se uzdržavamo od određenih namirnica kako bismo očistili telo i dušu. Priprema ukusnih posnih jela može biti izazov, ali uz prave recepte i sastojke, post može postrati pravo uživanje.
Osnovni saveti za postnu ishranu
- Koristite širok spektar povrća, voća, mahunarki i žitarica
- Eksperimentišite sa začinima da biste dobili bogatije ukuse
- Za kuvanje koristite maslinovo ulje ili drugu biljnu mast
- Posne palačinke i pite možete praviti bez jaja i mleka
- Koristite razne vrste semenki i orašastih plodova za dodatne proteine
Posna jela koja ćete obožavati
Posna čokoladna torta
Sastojci za kore:
- 250g meda
- 250g šećera
- 100g crne čokolade
- 400ml gazirane vode
- 100ml ulja
- 300g mlevenih oraha
- 25 kasika brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
Priprema:
- U šerpi lagano otopiti med i čokoladu, skinuti sa vatre i dodati gaziranu vodu i ulje.
- Dodati šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu, dobro izmešati mikserom.
- Podeliti testo na 3 dela i peći u plehu (40x25cm) na 180°C dok se ne počnu odvajati ivice (oko 15 minuta).
- Kore premazati filom od pudinga, slatke pavlake i čokolade.
Rizoto sa lignjama
Sastojci:
- 500g očišćenih lignji
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 2.5 šolje pirinča
- Maslinovo ulje
- So, biber
Priprema:
- Na ulju propržiti iseckani crni i beli luk sa peršunom.
- Dodati lignje i kratko propržiti, pa naliti vodom da ogreznu.
- Kuvati najmanje pola sata da lignje ne ostanu "gumenaste".
- Dodati pirinac i naliti još vode (3 šolje vode na šolju pirinča).
- Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne postane mekan.
Posni medenjaci
Sastojci:
- 2 kašike meda
- 5 kašika šećera
- 100ml ulja
- 100ml vode
- 350-400g brašna
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Priprema:
- Zagrejati vodu, ulje i med dok se med ne otopi (ne mora da prokuva).
- U drugoj posudi pomešati sve suve sastojke.
- Kada se tečna smesa ohladi, dodati u suve sastojke i zamesiti testo.
- Razvaljati testo na debljinu od 1cm, isecati oblike i peći na 180°C 15-20 minuta.
Saveti za post na vodi
Prva i poslednja nedelja posta obično se poste na vodi, što znači izbegavanje ulja i drugih masti. Evo nekih korisnih saveta:
- Kuvajte jela sa puno povrća i mahunarki
- Za kuvanje koristite vodu i sokove od povrća
- Dinstajte na malo vode umesto na ulju
- Koristite pečenje u rerni bez dodatka masti
- Za doručak probajte ovsene pahuljice sa voćem i semenkam
Često postavljana pitanja o postu
Da li je puding posan?
Većina pudinga u prahu sadrži mlečne proteine, pa nisu striktno posni. Postoje veganske alternative koje možete naći u radnjama sa zdravom hranom.
Može li se koristiti margarin tokom posta?
Standardni margarini su posni jer ne sadrže životinjske masti, ali proverite sastav jer neki mogu sadržati mlečne proteine.
Šta može da se jede tokom posta na vodi?
Tokom posta na vodi dozvoljeno je: kuvano povrće, mahunarke, žitarice, voće, orašasti plodovi i semenke - sve pripremljeno bez dodatka ulja ili drugih masti.
Zaključak
Post ne mora biti period odricanja od ukusne hrane. Sa pravim receptima i malo kreativnosti, možete pripremati izuzetno ukusna i hranljiva jela koja poštuju pravila posta. Eksperimentišite sa sastojcima, kombinujte ukuse i uživajte u ovom posebnom periodu.